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本文目录

1. 小白鲳鱼家常做法
2. 鲳鱼家常做法
3. 鲳鱼 做法

小白鲳鱼家常做法

材料

白鲳鱼1条  ，鲳鱼鲳鱼油、家常家常葱姜蒜 
、做法做法酱油、大全大全郫县豆瓣酱 、鲳鱼鲳鱼糖、家常家常盐、做法做法鸡精适量。大全大全

做法

1、鲳鱼鲳鱼鱼清理内脏和鱼鳞后
，家常家常在鱼身上划几刀，做法做法抹上盐，腌制1小时左右。

2、起锅热油煎鱼片刻，爆香郫县豆瓣酱、葱姜蒜。

3 、放半碗清水 、酱油焖煮5分钟 。

4 、等水快收干时放糖、盐、鸡精调味即可

鲳鱼家常做法

1 、蒜切粒 ，姜1块切片。鲳鱼洗净，在鱼身两面划2刀，放入盐半勺、料酒1勺
、姜片拌匀后腌制20分钟，腌好后用厨房纸巾吸去多余水分 ，沾上一层薄薄的淀粉
 。

2、锅内放入适量油，油温烧至6成热 ，放入鲳鱼，小火将鱼身2面煎至金黄 ，盛出待用 。

3
、锅中留底油
，放入蒜粒、姜片爆香 ，放入鲳鱼、生抽1勺、黄酒1勺 、适量清水大火烧开，换小火焖煮15分钟
。

4、大火收浓汤汁 ，加入盐半勺、白糖半勺拌匀后撒上葱花即可 。

鲳鱼 做法

主料：鲳鱼一条

辅料 ：料酒、葱姜丝、葱花、青红椒 、豆豉 、生抽、蚝油、蒜末各适量。

【制作步骤】

第一步 ：准备一条鲳鱼清理干净，把鱼肚剪开
，取出内脏
，再把里面的黑膜洗干净，然后在鱼身上打上花刀 ，把鲳鱼放在碗中
，加上料酒 、葱姜丝 ，用手抓拌一下 ，腌制10分钟。

第二步：准备一点大蒜切成末，青红椒去籽切成小丁，把豆豉放在案板上 ，用刀切碎一点，在锅里倒上油，加上豆豉和蒜末炒出香味  ，炒出香味后，加上生抽、蚝油翻炒均匀关火。

第三步 ：鲳鱼腌制好后  ，把上面的葱姜丝挑出来
，再把炒好的豆豉铺在鱼身上，然后热水上锅蒸10分钟，时间到出锅
，撒上葱花和青红椒丁，淋上一点热油即可食用 。

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